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きりん組梅干しのしそ入れ作業

2015.6.29  赤い梅干しにするために赤しそを

ていねいに摘んで洗って塩もみしてあくを

とりました。それを先日漬けた梅の樽に入れてます。

PICT3087きりんしそつみ

梅酢がおいしそうに出ていました。白梅酢です。

ここに、あく抜きした赤しそを入れて赤い梅干しに

色漬けします。

PICT3097梅汁きりん

 

PICT3100しそ入れきりん

しそを大事そうに入れました。

次回の作業は、梅雨明け後、

お天気の良い3日間で

園庭に広げ天日干しします。

朝のお迎えの時に梅干しの香りを楽しんでください。